酱排的家常做法 酱排骨的家常做法

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂 ，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法 ，因此呢，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识
，希望可以帮助到大家，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料：

排骨600克;

辅料  ：

黄豆酱，法酱法八角1个，排骨桂皮1块，酱排草果1个 ，常做常香叶1片 ，法酱法姜1块 ，排骨小葱2根，酱排蒜2瓣，常做常甜面酱1勺 ，法酱法生抽1勺，老抽3克，醋半勺 ，料酒1勺，冰糖3克;

做法 ：

1.排骨洗净待用，姜切片 。

?

2.排骨放入锅中
，加入姜片
 、料酒1勺、适量清水焯水3分钟 ，捞出沥干 。

?

3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角 ，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结 、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。

?

4.焖煮30分钟 ，待汤汁收浓
 ，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。

酱烧大排正宗做法

原料
：

大排一斤 。

调料：

葱姜、番茄酱15克
、烤肉酱10克、蚝油10克
、生抽10克、糖3克 、料酒10克 、香油少许。

做法：

1、准备好所有的食材 ，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒 ，生抽
，盐
，糖，淀粉腌拌20分钟。

2、取一个小碗放入烤肉酱，蚝油 ，番茄酱，糖 ，料酒，生抽和少许冷水拌均匀，把腌制过的大排入煎锅稍煎至。

3 、煎至两面微黄盛出，底油爆香葱姜。

4 、倒入适量的清水，再把调好的料汁加入，放入煎至的大排。

5、盖上盖焖至水干汁浓稠，淋入香油关火 。

杂排做法

主料：杂排适量

辅料 ：蒜、姜 、小葱

调料：料酒、生抽、辣椒酱  、蚝油、黄豆酱、盐 、白糖

做法

1.将杂排改刀，洗净，放入盆中 。

2.蒜、姜切片，葱白、干辣椒切段，小葱切成葱花 ，放入盆中。

3.加入料酒 、生抽、辣椒酱、蚝油、黄豆酱 ，搅拌均匀后 ，适当加点盐、白糖。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉）
，三勺菜籽油、两勺麻油，搅拌均匀后，码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后 ，放入蒸锅 ，大火蒸制40分钟，最后撒上葱花 ，香喷喷的渣排骨就做好啦！

关于酱排的家常做法 ，酱排骨的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助  。

最新评论